餐饮服务与管理试题库的相关图片

餐饮服务与管理试题库

发布时间：2024-06-25 07:18
下面围绕“餐饮服务与管理试题库”主题解决网友的困惑

4、中餐宴会服务流程包括：（ A、餐前准备）、（ B、迎宾服务）、（ C、就餐服务）、（ D、结账收款）。正确答案：ABCD 5、餐巾的作用有哪些（ A、餐...

8.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。A.生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康...

1、提供优质服务，确保宾客感到舒适和便利。2、拓展服务项目，延长营业时间。3、对待宾客要有效率和成功。4、服务员站立时，男性服务员双手背后交叉或垂于裤缝，女...

1. 餐饮部门必须对日常维护的餐茶用品进行严格管理。这包括餐厅内所有部门负责管理、使用和维护的物品，如公共物品、装饰品、餐具、用具等。餐厅管理组和员工应当...

A．生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。A．痢疾、伤...

1、向宾客提供最佳服务,为了使宾客得到舒适和便利2、增加服务项目，延长营业时间3、宾客，有效，成功4、服务员站立时，两手背后交*或垂置于裤缝（男服务员）或双手...

15、客房送餐员的夜班服务员到楼层收取订单,通常在夜间( )点和凌晨( )点。本回答由网友推荐举报| 答案纠错 | 评论 9 4 632597060 采纳率:22% 擅长: 儿科 ...

餐饮服务食品安全制作五个关键点世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。1、保持清洁；2、生熟分开；3、做熟；4、在安全的温度下保存食物；5、使用安全的水和...

（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的...